Siste oppskrifter

Ertechutney

Ertechutney er en dipp/chutney som er sunt, mettende, enkelt og billig. Ertechutney med grønnsaker er perfekt som en venterett eller kveldshygge. Du kan servere ertechutney som hummus, som feks bruke den som pålegg. Sist, men ikke minst ertechutney er godt til det meste av indiske snacks som pakore.

Read more

Laccha paratha – Crispy og flaket flatbrød

Laccha paratha er en av de mest populære paratha i nord-India. Paratha generelt er en fyldigere versjon av roti, indisk flatbrød/hverdagsbrød. Laccha paratha er enda mer crispy, flaket og fluffy  enn en alminnelig paratha. Dette er et flatbrød som gjør hverdag til en fest. Laccha paratha med et lag av margarin i, og kombinasjon crispy og fluffy gjør at den bare smelter i munnen. Laccha paratha er en fin erstatning til naanbrød og roti, og kan serveres med din favorittcurry eller dal/linsesuppe. Tidligere har jeg en oppskrift av aloo paratha på bloggen – det er er altså et  indisk flatbrød fylt med potetmasala. En av mine absolutte favoritter til søndagsbrunsjen.

Read more