Chana masala

Chana masala er en særlig krydderblanding som brukes i en hovedrett bestående av kikerter, en rett som også kalles chana masala. Denne krydderblandingen er en must i en slik rett. Chana masala kan du enkelt få tak i på innvandrerbutikker, men kan også lages hjemme.

Blandingsforhold:

2 ts korianderfrø
2 ts spisskumminfrø
5 hele nellik
kanelstang (ca. 5 cm)
2 sorte kardemomme (uten frø)
8 stk sort pepperfrø
4 rød tørket chili

Bland sammen det hele og rist i en tørr stekepanne. Kjør til pulver i en kaffekvern eller i en morter. (Dersom du ikke finner de hele frøene, er det fint mulig å bruke ferdigmalt krydder)

 

Del med dine vennerShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on Twitter

2 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.