Aloo Gobi – en tradisjonell indisk rett med blomkål og poteter

Aloo gobi er en krydret hverdagsrett med blomkål og poteter som hovedingredienser.

Aloo gobi
Aloo gobi er en deilig sunn hverdagsrett. Serveres gjerne med ris eller chapatti til.

Aloo gobi er en tradisjonell nordindisk rett med blomkål og poteter i en herlig krydderblanding. Aloo betyr potet på hindi, og gobi betyr blomkål. Aloo gobi er ofte en av klassiske vegetarrettene på menyen hos indiske restauranter. Retten kan varieres på mange måter. Den kan  feks være tørr eller sausete med tomat eller fløte. Denne oppskriften er den enkleste versjonen av denne retten, men stadig full av smak. Den lages på kort tid og passer derfor perfekt som hverdagsmat.

Ingredienser
(4 porsjoner)
Tid: 25-30 min

1 blomkål
5 små poteter (eller 3 store)
1 løk
5-6 fedd hvitløk
1 ts gurkemeie
1 ts spisskummenfrø
2 ts garam masala
1 ts salt (etter smak)
2 ss olje til steking

Slik gjør du:

Kutt blomkål i buketter og poteter i små terninger. Finhakk løk og hvitløk. Tilsett oljen i en stor wok eller en stor stekepanne og stek løk og hvitløk på svak varme sammen med spisskummin. Når løken begynner å bli gylden blander du inn gurkemeie og lar det steke med i ca. 3 minutter.

Tilsett salt, blomkålen og potetene. Ha i garam masala til slutt og rør det hele godt sammen. Dekk wokpannen med et lokk. Aloo gobi smaker best når grønnsakene kokes i sin egen damp. Dersom det begynner å sette seg fast i pannen tilsetter du litt vann. Retten er klar når blomkålen og potetene er møre. Dette tar omtrent 15-20 min, avhengig av størrelsen på potetene og blomkålen.

Aloo gobi serveres gjerne med chapati eller ris. Oppskrift på chapati kommer straks.

Tips: Bland inn finhakket frisk koriander når rettern er helt klar. Eller server med frisk koriander på toppen.

Aloo gobhi

Aloo Gobhi

 

Del med dine vennerShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on Twitter

5 comments

  1. Fantastisk side! 🙂 Denne skal jeg bruke, så slipper jeg å ringe mamma hele tida fordi jeg glemmer oppskrifter!! 🙂
    Håper alt er vel med deg, søta! Klem

      1. Ja, Amrita! Bruk siden og fortell hvordan maten blir 🙂 Her er alt godt! Også hos deg håper jeg 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.