Kathi roll er indiske wraps laget av ferske chapati/roti/lomper som jeg fyller med stekte grønnsaker. Dette er faktisk en type street-food i India med opprinnelse i Kolkata, Indias intellektuelle storby. Opprinnelig ble Kathi roll laget av kjøtt, men fyllet varieres nå med det uendelige. Den vegetariske versjonen i India lages ofte med paneer (fersk ost). I denne oppskriften har jeg isteden brukt kidneybønner og grønne erter som proteinkilde. I tillegg har jeg i nykål og gulrøtter, men du kan egentlig bruke omtrent hva du vil – feks blomkål, hodekål, poteter, brokkoli, sopp, spinat, mais, linser, kikerter osv . Dette er en perfekt rett når du ønsker å tømme kjøleskapet for rester […]
Read moreTag: Nykål
Patta gobi – Stekt nykål og poteter
Patta gobi er en enkel oppskrift som bruker nykål som hovedingrediens. I denne oppskriften steker vi nykål og poteter sammen med indisk krydder. En herlig enkel rett å kokkelere, og fantastisk godt som tilbehør til grillmat.
Read moreNykålboller i kremet saus – Cabbage kofta curry
Nykålboller i kremet saus er en rik karri rett, veldig populær i Nord-India. Disse bollene kalles kofta på hindi, og er stekte boller som også kan lages av andre grønnsaker enn nykål (feks squash, gulrøtter, poteter, spinat eller blandete grønnsaker).
Read moreRis med nykål og erter
Ris med nykål og erter er enkel å lage, og du trenger kun noen få ingredienser. Den smaker herlig. Ris, kål og erter er en god kombinasjon som gir en søt og mild smak.
Read more