Fylt paprika i peanøttmasala

05/05/2018 admin Hovedretter

Fylt paprika i peanøttmasala er ikke en tradsjonell rett som aloo gobi eller baingan bhartha (Disse to er dessuten mine ‘all time favourite’ retter, så om du ikke har prøvd de før er det på tide). Jeg har dog gjennom min oppvekst fått servert denne retten i flere anledninger. Da har min mor laget den med en spicy potetfyll, men jeg har tilsatt en boks kikerter for å få ekstra proteiner. I tillegg har jeg laget den sammen med peanøttcurry for å gi retten enda mer fylde. Om du har dårlig tid eller ønsker en enklere middag kan du droppe sausen, og servere fylt paprika med en god salat til. […]

Paprika- og peanøttchutney

26/02/2017 admin Sauser/dip

Paprika- og peanøttchutney har vært et hit hos alle mine gjester. Jeg har servert den til indiske snacks/mat og til og med servert den som en del av tapas sammen med foccacia. Den er super enkel å lage og kombinasjonen paprika og peanøtter er herlig. Ikke minst, fargen er helt nydelig.

Grønnsaksmasala

18/02/2017 admin Hovedretter

Grønnsaksmasala er en enkel oppskrift med papika, sopp, poteter og selvsagt deilige kryddere. Du kan ha i de grønnsakene du vil. Det er godt med frosne erter og blomkål i feks.

Aloo palak

01/11/2016 admin Hovedretter

Aloo palak er en nordindisk grønn curry med spinat og poteter som hovedingredienser og med smak av hvitløk, ingefær og garam masala. En sunn hverdagsrett som er enkel å tilberede. Bruk restene på brødskiva dagen etterpå!

Tofu paprika masala

13/09/2016 admin Hovedretter

Tofu paprika masala er rett og slett stekt tofu med paprika og krydder. Proteinrik og fargerik.

Rava uttapam – pannekake av semulegryn

18/10/2014 admin Brød, Forretter/Snacks, Frokost

Rava uttapam er en pannekake laget av semulegryn og yoghurt. Vanligvis lages uttapam av ris og linser som legges i vann over natt. Så rava uttapam er en hurtigere versjon av vanlig uttapam, og kan lages på under en halv time. I sør-india spises uttapam som både frokost og brunsj.

Navratan korma

11/10/2014 admin Hovedretter

Navratan korma er en deilig kombinasjon av flere grønnsaker i en kremet og mild saus. Dette er en klassik rett på indiske restauranter. Navratan korma kan serveres med noen indiske brød eller ris til.

Besan pura – Pannekaker med kikertmel

28/07/2014 admin Forretter/Snacks, Frokost

Besan pura er en god og mettende frokost/brunsj. I India nytes disse pannekakene ofte som bare snack med en god chutney til. De er glutenfrie og veganske, og kan derfor spises av mange allergikere. De er proteinrike og holder deg mett lenge.

Pav bhaji

15/07/2014 admin Hovedretter

Pav Bhaji den mest kjente gatematen i Mumbai, og du finner den på hvert eneste gatehjørne i Mumbai. Pav er boller/rundstykker og bhaji er en potetbasert grønnsakscurry. Pav bhaji serveres med lime, rødløk og frisk koriander. Denne retten både lukter og smaker India. Det er rett og slett ren nostalgi.

Chilli paneer – Sweet and sour paneer

28/09/2013 admin Hovedretter

Chilli paneer er en indisk vegetarrett inspirert av det kinesiske kjøkkenet. Selv om den heter chilli paneer, behøver den slett ikke å være sterk. Du kan velge om du vil ha den hot og spicy eller sweet og sour!

Indisk Vegetarmat

Tag: Paprika