Fylt paprika med peanøttmasala

Fylt paprika i peanøttmasala

Fylt paprika i peanøttmasala er ikke en tradsjonell rett som aloo gobi eller baingan bhartha (Disse to er dessuten mine ‘all time favourite’ retter, så om du ikke har prøvd de før er det på tide). Jeg har dog gjennom min oppvekst fått servert denne retten i flere anledninger. Da har min mor laget den med en spicy potetfyll, men jeg har tilsatt en boks kikerter for å få ekstra proteiner. I tillegg har jeg laget den sammen med peanøttcurry for å gi retten enda mer fylde. Om du har dårlig tid eller ønsker en enklere middag kan du droppe sausen, og servere fylt paprika med en god salat til. […]

Read more
Paprikachutney

Paprika- og peanøttchutney

Paprika- og peanøttchutney har vært et hit hos alle mine gjester. Jeg har servert den til indiske snacks/mat og til og med servert den som en del av tapas sammen med foccacia. Den er super enkel å lage og kombinasjonen paprika og peanøtter er herlig. Ikke minst, fargen er helt nydelig.

Read more
Aloo palak

Aloo palak

Aloo palak er en nordindisk grønn curry  med spinat og poteter som hovedingredienser og med smak av hvitløk, ingefær og garam masala. En sunn hverdagsrett som er enkel å tilberede. Bruk restene på brødskiva dagen etterpå!

Read more

Navratan korma

Navratan korma er en deilig kombinasjon av flere grønnsaker i en kremet og mild saus. Dette er en klassik rett på indiske restauranter. Navratan korma kan serveres med noen indiske brød eller ris til.

Read more

Pav bhaji

Pav Bhaji den mest kjente gatematen i Mumbai, og du finner den på hvert eneste gatehjørne i Mumbai. Pav er boller/rundstykker og bhaji er en potetbasert grønnsakscurry. Pav bhaji serveres med lime, rødløk og frisk koriander. Denne retten både lukter og smaker India. Det er rett og slett ren nostalgi.

Read more