Hara tofu betyr rett og slett grønn tofu. Tofu marineres i spicy koriandersaus med hvitløk og ingefær og grilles på direkte varme. Server hara tofu i speltlompe med en enkel salat til. Herlig, enkel middag i sommervarmen.
Read more
Category: Grillmat
Rajma tikki – proteinrik bønneburger på grillen
Rajma tikki er burgere laget av kidneybønner. Rajma tikki kan du servere som snack/forrett til indisk mat med en god chutney til. Rajma tikki kan også serveres i burgerbrød med feks gucamole og salat til. Eller gjøre som meg – server de som middagskaker sammen med kokte poteter, stekte grønnsaker osv. Det beste av alt – disse burgerne kan stekes rett på grillen!
Read more
Bhuna bhutta – Grillet maiskolbe med spicy lime
Grillet maiskolbe eller bhuna bhutta som det heter på hindi er streetfood i India. Når det er sesong for mais vil det dukke opp mange gateselgere i India som griller spicy maiskolber.
Read more
Grillet roti
Grillet roti er et glimrende alternativ til vanlig roti/chapati. Denne måten å steke på gir brødet en konsistens som ligner mer på tandoori roti.
Read more
Avokado- og korianderraita
Avokado- og korianderraita! Hvorfor har jeg ikke tenkt på det før? Avokado er helt utmerket i raita sammen med frisk koriander. Veldig enkel, og utrolig forfriskende. Raita generelt er et must for meg til indisk mat. Denne oppskriften kan serveres som tilbehør til grillmat også.
Read more
Grillet naan
Grillet naan er virkelig det beste etter en ekte tandoori naan. Altså naan stekt i en tandoor-ovn. Jeg steker fortsatt naan i både ovnen og stekepannen, men jeg foretrekker grillete naan siden de er mest lik tandoori naan. Smaken av en rykende varm naan rett fra ovnen, grillen eller en tandoor er bare ubeskrivelig. Prøv grillet naan med din favoritt curry!
Read more
Tikka på grillen
Som jeg har skrevet i et tidligere innlegg stekes tikka tradisjonelt i en leirovn kalt tandoor. Prøv denne oppskriften av Paneer tikka grillet på grillrist.
Read more