Grønnsakspulao

Restefest med ris og grønnsaker – Grønnsakspulao

Grønnsakspulao er ris kokt sammen med diverse grønnsaker, krydder og urter. Dette er en kjempefin måte å bruke opp diverse grønnsaker du har liggende i kjøleskapet. Jeg hadde en halv blomkål og en halv brokkoli igjen fra en thai-middag dagen før og fikk dermed lyst til å lage denne grønnsakspulao.  Grønnsakspulao ble så god at oppskriften fortjente å komme med på bloggen.

Read more
Fylt paprika med peanøttmasala

Fylt paprika i peanøttmasala

Fylt paprika i peanøttmasala er ikke en tradsjonell rett som aloo gobi eller baingan bhartha (Disse to er dessuten mine ‘all time favourite’ retter, så om du ikke har prøvd de før er det på tide). Jeg har dog gjennom min oppvekst fått servert denne retten i flere anledninger. Da har min mor laget den med en spicy potetfyll, men jeg har tilsatt en boks kikerter for å få ekstra proteiner. I tillegg har jeg laget den sammen med peanøttcurry for å gi retten enda mer fylde. Om du har dårlig tid eller ønsker en enklere middag kan du droppe sausen, og servere fylt paprika med en god salat til. […]

Read more
Quinoa Khichdi

Quinoa Khichdi – Quinoa- og linserisotto

Quinoa Khichdi er en moderne versjon av khichdi som lages med ris som en av hovedingrediensene. Khichdi er den ultimate comfort-food, hvertfall hos min familie. I denne oppskriften bytter vi ut ris med quinoa. Jeg elsker khichdi med ris og linser, men av og til bytter jeg ut ris med næringsrik quinoa. For tradisjonell oppskrift på khichdi med ris og linser se her.

Read more
Maiskebab

Maiskebab

Maiskebab er en herlig snack du kan imponere dine gjester med. Server som snack/forrett med din favorittchutney. Du kan også servere det som middag med litt tilbehør som feks stekte grønnsaker. Jeg liker også å ha en enkel linsesuppe til. Oppskriften er enkel og kan lages av alle.

Read more
Aloo palak

Aloo palak

Aloo palak er en nordindisk grønn curry  med spinat og poteter som hovedingredienser og med smak av hvitløk, ingefær og garam masala. En sunn hverdagsrett som er enkel å tilberede. Bruk restene på brødskiva dagen etterpå!

Read more
rp_Aloo-matar-gravy-860x1024.jpg

Aloo matar curry – Erter- og potetkarri

Aloo matar curry er rett og slett bare erter og poteter i krydret saus. En ganske tradisjonell rett i deler av Nord India – en rett som jeg har vokst opp med som en av favorittene. Super godt og super enkel å lage. Perfekt i dette høstværet. Juster chili og krydder i henhold til dine preferanser.

Read more
rp_aloo-gajar-1024x931.jpg

Aloo gajar masala

Aloo gajar masala er en nordindisk hverdagsrett som er enkel å forberede og en god variasjon til aloo gobi som er bedre kjent i Norge. Det er sjelden jeg ser aloo gajar på menyen på indiske restauranter, verken i Norge eller i India. Jeg synes denne retten er en fantastisk måte å få i seg masse sunne gulrøtter på. Sødmen fra gulrøttene sammen med godt krydder smaker himmelsk.

Read more
Aloo chaat

Aloo chana chaat

Aloo chana chaat er en deilig og enkel forrett til indisk mat. Hovedingrediensene i aloo chana chaat er poteter, kikerter og yoghurt. Det er en veldig mettende forrett så retten kan også nytes som en enkel lunsj eller mellommåltid.

Read more
1 2