Aloo tikki er en slags potetkake/burger laget av kokte poteter, rødløk, krydder, chili og frisk koriander. Potetkakene stekes på en panne til de får sprø skorpe på utsiden. Aloo tikki servert sammen med diverse chutney er en svært populær streetfood i Nord-India. Eller som snack sammen med en kopp te. Aloo tikki med en grønn chutney kan også serveres som forrett eller en del av tapas. I dag lagde jeg disse sammen en god venninne til brunsj sammen med varmt brød, avokado, salat og ketchup. Ja, noe så enkelt, men sååå godt da. Aloo tikki kan også formes litt større og serveres som burger. Er det ikke utrolig hva poteter […]
Read moreCategory: Forretter/Snacks
Hara Tofu
Hara tofu betyr rett og slett grønn tofu. Tofu marineres i spicy koriandersaus med hvitløk og ingefær og grilles på direkte varme. Server hara tofu i speltlompe med en enkel salat til. Herlig, enkel middag i sommervarmen.
Read moreBlomkål tikka kebab
Blomkål tikka kebab inneholder varme smaker av ingefær, hvitløk, gurkemeie og chili, med hint av kardemomme og kanel. Blomkål tikka kebab er en fantastisk forrett til indisk mat. Lag en myntechutney til og imponer dine gjester med denne fantastiske blomkål tikka kebab.
Read moreRajma tikki – proteinrik bønneburger på grillen
Rajma tikki er burgere laget av kidneybønner. Rajma tikki kan du servere som snack/forrett til indisk mat med en god chutney til. Rajma tikki kan også serveres i burgerbrød med feks gucamole og salat til. Eller gjøre som meg – server de som middagskaker sammen med kokte poteter, stekte grønnsaker osv. Det beste av alt – disse burgerne kan stekes rett på grillen!
Read moreBhuna bhutta – Grillet maiskolbe med spicy lime
Grillet maiskolbe eller bhuna bhutta som det heter på hindi er streetfood i India. Når det er sesong for mais vil det dukke opp mange gateselgere i India som griller spicy maiskolber.
Read moreChatpata chana – Sur og spicy Kikertsalat
Chatpata chana er en sur og spicy kikertsalat som lages på 10 minutter. Kombinasjon av sitron, chili, koriander og kikerter er uslåelig. Dette er en av de sunneste og diggeste streetfoodene i Indias gater. Beste av alt – denne retten lager du på kun 10 minutter.
Read moreDal shorba – Fyldig linsesuppe med lime, koriander og ingefær
Dal shorba er en av de mest vanlige rettene du finner i kategorien forretter på menyer på indiske restauranter. Jeg lager ofte dal shorba som middag og serverer med nystekte rundstykker eller grovt brød. Jeg serverer også dal shorba som forrett, særlig på høsten og vinteren. Da har jeg en liten skål med ekstra koriander, en skål med oppskåret lime og en skål med finhakket grønn chili ved siden av. Så kan folk ha på litt ekstra av det de vil. Ingredienser (5 porsjoner) Tid: 30 min 1 løk, hakket 4 fedd hvitløk, hakket 2 ss matolje 1 tomat, hakket 2 ss ingefær, raspet 4 dl røde linser, tørre 1,2 […]
Read moreMaiskebab
Maiskebab er en herlig snack du kan imponere dine gjester med. Server som snack/forrett med din favorittchutney. Du kan også servere det som middag med litt tilbehør som feks stekte grønnsaker. Jeg liker også å ha en enkel linsesuppe til. Oppskriften er enkel og kan lages av alle.
Read moreTofu tikka
Tofu tikka er en fantastisk, smakfull, vegansk utgave av Paneer tikka. Denne retten må du bare prøve. Tofu tikka er enkel å lage og er en perfekt forrett.
Read moreAloo chana chaat
Aloo chana chaat er en deilig og enkel forrett til indisk mat. Hovedingrediensene i aloo chana chaat er poteter, kikerter og yoghurt. Det er en veldig mettende forrett så retten kan også nytes som en enkel lunsj eller mellommåltid.
Read more