Mangokulfi er best – ingen over og ingen ved siden av. Dette er en forenklet versjon av kulfi som i India lages av melk med høyt fettinnhold som kokes langsomt til det halve. Melk med slikt høyt fettinnhold er ikke å få tak i Norge, så dermed denne forenklede versjonen. Jeg anbefaler å bruke en god ¨¨pakistansk¨¨ mango fra en utenlandsk dagligvarebutikk. Digger du mango, digger du denne isen – prøv selv!
Read moreMangochutney er en klassisk tilbehør til indisk mat. Mange spiser det som tilbehør til både snacks og hovedretter. Mangochutney kan lages på mange måter. Denne oppskriften gir deg en søt mangochutney, kokt i eddik som gir den en syrlig smak.
Read more
Mango lassi er en deilig, søt drikke. Perfekt i en varm sommerdag Mango lassi er den perfekte godbiten for sommeren. Den inneholder en deilig kombinasjon av mango og yoghurt. Jeg vil anbefale å bruke en ¨pakistansk¨ mango til denne drikken. Den pakistanske mangoen du får kjøpt i innvandrerbutikker er noe gulere i utseende sammenliknet med mangoene i en alminnelig dagligvarebutikk. Dersom du kun har den grønne mangoen tilgjengelig synes jeg du likevel skal gi denne drikken en sjans. Vel bekomme!
Read more