rp_IMG_9343-1-1024x768.jpg

Brekkbønner- og potetmasala

Brekkbønner- og potetmasala er en enkel rett og fin måte å spise de gode grønne brekkbønnene på. Det er ikke alltid like lett å finne friske brekkbønner, i så fall kan du bruke de fryste aspargesbønner. Brekkbønner- og potetmasala er en fin rett ved siden av en curry feks. Restene, om det er noe igjen, kan du bruke i en toast til lunsj dagen etter.

Read more
Laccha paratha

Laccha paratha – Crispy og flaket flatbrød

Laccha paratha er en av de mest populære paratha i nord-India. Paratha generelt er en fyldigere versjon av roti, indisk flatbrød/hverdagsbrød. Laccha paratha er enda mer crispy, flaket og fluffy  enn en alminnelig paratha. Dette er et flatbrød som gjør hverdag til en fest. Laccha paratha med et lag av margarin i, og kombinasjon crispy og fluffy gjør at den bare smelter i munnen. Laccha paratha er en fin erstatning til naanbrød og roti, og kan serveres med din favorittcurry eller dal/linsesuppe. Tidligere har jeg en oppskrift av aloo paratha på bloggen – det er er altså et  indisk flatbrød fylt med potetmasala. En av mine absolutte favoritter til søndagsbrunsjen.

Read more
chanapulao

Chana pulao

Chana pulao er noe av det diggeste.  Her er de beste smakene; Masse krydder, løk, hvitløk, koriander, lime og kokosmelk. Hovedingrediensene i chana pulao er ris og kikerter, og retten lages kun i èn gryte – det er en fordel i travle dager. One pot meal som det heter. Vel bekomme!

Read more
rp_4e932eea3d2168d1d954f2bfe33877e0-1024x1024.jpg

Vårløk- og korianderchutney

Vårløk- og korianderchutney er en grønn smaksbombe. Jeg liker å lage den sterkt, så dypper jeg litt naan eller chapati i litt chutney før jeg tar en skje av feks tarka daal. En kombo av chapati og daal med chutney er hverdagskosten for mange i Nord India og det er også min favorittmiddag – sunn og smakfull.

Read more
Hvitløk og urter chapati

Chapati med hvitløk og urter

Chapati med hvitløk og urter er noe av det beste jeg vet om sommeren. Dette er en av måtene jeg bruker mine urter fra terrassen. Ferskt brød med favoritturter! Chapati er hverdagsmat for mange indere, og litt hvitløk og grønne urter gir både herlig smak og farger.

Read more
1 2 3 4