Tofu do pyaza er en rett med stekt tofu og løk i saus av tomater og enda mer løk, og selvfølgelig gode og varme krydder. Opprinnelig er denne vegetariske retten laget med paneer og ikke tofu. Du kan også bytte ut tofu med feks sopp eller blomkål. Da lager du altså sopp do pyaza eller Gobi do pyaza. Do pyaza betyr rett og slett to typer løk. I denne retten tilberedes løk på to ulike måter som gir denne retten helt wow-opplevelse.
Read more
Chana pulao er noe av det diggeste. Her er de beste smakene; Masse krydder, løk, hvitløk, koriander, lime og kokosmelk. Hovedingrediensene i chana pulao er ris og kikerter, og retten lages kun i èn gryte – det er en fordel i travle dager. One pot meal som det heter. Vel bekomme!
Read more
Kachumbar-salat er indisk salsa. Enkle, gode smaker av grønnsaker med sitron. Perfekt tilbehør til alt fra indisk til grillmat.
Read more
Kachumbar er en frisk og enkel salat. Kan sammenlignes med frisk salsa. Kachumbar er ekstra godt til indiske snacks som pakora eller papadum.
Read more
Rava uttapam er en pannekake laget av semulegryn og yoghurt. Vanligvis lages uttapam av ris og linser som legges i vann over natt. Så rava uttapam er en hurtigere versjon av vanlig uttapam, og kan lages på under en halv time. I sør-india spises uttapam som både frokost og brunsj.
Read moreLøk pakora er løkringer dyppet i en blanding av kikertmel og ulike krydder, og deretter fritert.
Read more