Hara tofu betyr rett og slett grønn tofu. Tofu marineres i spicy koriandersaus med hvitløk og ingefær og grilles på direkte varme. Server hara tofu i speltlompe med en enkel salat til. Herlig, enkel middag i sommervarmen.
Ingredienser
(ca 6-7 grillspyd)
Tid: 40 min
Marinade
1 bunt koriander
1 fedd hvitløk
1 grønn chili
Ca 1cm ingefær
Saften av en halv sitron
½ ts salt
4 ss toppet ristet kikertmel
½ ts garam masala
1 blokk tofu
Slik gjør du
Ha kikertmel i en tørr stekepanne og stek kikertmel i ca 4-5 min på medium varme. Rør innimellom. Sett til side.
Lag marinaden ved å kjøre alle ingrediensene utenom kikertmel i en blender. Ta det ut i en stor bolle og rør inn kikertmel. Bland godt. Skjær tofu i terninger og ha inn i bollen med marinaden. Bland godt å la det stå og marinere i ca 15-20 minutter.
Dersom du bruker trespyd, bløtlegg de i vann så de ikke brenner opp på grillen (ca 15 min).
Ha marinerte tofubiter på grillspydene og grill i ca 7-8 minutter. Snu underveis. Tofuen skal bli litt brun i kantene.
Du kan servere hara tofu som forrett med for eksempel en chutney eller sammen med annen grillmat. Jeg serverte hara tofu i varm speltlompe sammen med grønn salat, tomat og rødløk. Anbefales!
