Mangokulfi er best – ingen over og ingen ved siden av. Dette er en forenklet versjon av kulfi som i India lages av melk med høyt fettinnhold som kokes langsomt til det halve. Melk med slikt høyt fettinnhold er ikke å få tak i Norge, så dermed denne forenklede versjonen. Jeg anbefaler å bruke en god ¨¨pakistansk¨¨ mango fra en utenlandsk dagligvarebutikk. Digger du mango, digger du denne isen – prøv selv!

Ingredienser
Gir ca 15 is på pinner (avhengig av str på formene)
Tid: 10 min + frysetid

Kondensert melk, søtet – 1 boks (ca 400 gram)
1 stor moden mango, gjerne pakistansk mango
4 dl kremfløte
1 klype kardemommepulver

Slik gjør du:

Kjør kondensert melk, mangobiter og kardemommepulver i en blender til alt er most og blandet. Tilsett kremfløte og kjør i et par min til. Ha over i isformer og frys i minst 5-6 timer.

Server og nyt!

PS! Ved servering, ha isformene under vann fra springen i noen sekunder slik at det er lettere å ta de ut av formen.