Patta gobi – Stekt nykål og poteter

Patta gobi er en enkel oppskrift som bruker nykål som hovedingrediens. I denne oppskriften steker vi nykål og poteter sammen med indisk krydder. En herlig enkel rett å kokkelere, og fantastisk godt som tilbehør til grillmat.

Patta gobi - Nykål og poteter stekt med indisk krydder
Patta gobi – Nykål og poteter stekt med indisk krydderblanding

Ingredienser
(5 porsjoner)
Tid: 30 minutter

1 nykål
2 poteter, skrelt og delt i terninger
1 løk
4 fedd hvitløk
1 grønn chilli
1 ss raspet ingefær
1 ts spisskummenfrø
½ ts gurkermeie
½ ts garam masala
Salt etter smak
1 ss sitronsaft
2 ss olje til steking

Rens, skrell og kutt potetene i små terninger. Rens og del nykål i små og lange strimler. Skjær ut den harde delen i midten. Den skal ikke brukes da den ikke koker/steker like godt som resten av kålen.

Varm olje i en wok/stor stekepanne på middels varme og ha i løk, hvitløk og spisskummenfrø. Når løken er myk, ha i gurkemeie. Etter ca halvt minutt har du i hakket grønn chili og raspet ingefær. Stek i ca et halvt minutt. Tilsett poteter, og rør godt. Ha i 2 ss vann, sett på et lokk og la det steke i ca 10 min. Rør av og til så blandingen ikke setter seg fast i bunnen. Når potetene begynner å bli møre, tilsett kål og stek videre uten lokk i 4-5 min til. Rør inn garam masala, salt og sitronsaft til slutt. Når både potetene og nykålen er møre er patta gobi klar til å bli servert.

Patta gobi serveres varm med brød/roti og/eller ris til. Prøv patta gobi som tilbehør til grillmat neste gang.

Patta gobhi

 

Del med dine vennerShare on Facebook
Facebook
Email this to someone
email
Tweet about this on Twitter
Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.