Patta gobi – Stekt nykål og poteter

Patta gobi er en enkel oppskrift som bruker nykål som hovedingrediens. I denne oppskriften steker vi nykål og poteter sammen med indisk krydder. En herlig enkel rett å kokkelere, og fantastisk godt som tilbehør til grillmat.

Patta gobi - Nykål og poteter stekt med indisk krydder
Patta gobi – Nykål og poteter stekt med indisk krydderblanding

Ingredienser
(5 porsjoner)
Tid: 30 minutter

1 nykål
2 poteter, skrelt og delt i terninger
1 løk
4 fedd hvitløk
1 grønn chilli
1 ss raspet ingefær
1 ts spisskummenfrø
½ ts gurkermeie
½ ts garam masala
Salt etter smak
1 ss sitronsaft
2 ss olje til steking

Rens, skrell og kutt potetene i små terninger. Rens og del nykål i små og lange strimler. Skjær ut den harde delen i midten. Den skal ikke brukes da den ikke koker/steker like godt som resten av kålen.

Varm olje i en wok/stor stekepanne på middels varme og ha i løk, hvitløk og spisskummenfrø. Når løken er myk, ha i gurkemeie. Etter ca halvt minutt har du i hakket grønn chili og raspet ingefær. Stek i ca et halvt minutt. Tilsett poteter, og rør godt. Ha i 2 ss vann, sett på et lokk og la det steke i ca 10 min. Rør av og til så blandingen ikke setter seg fast i bunnen. Når potetene begynner å bli møre, tilsett kål og stek videre uten lokk i 4-5 min til. Rør inn garam masala, salt og sitronsaft til slutt. Når både potetene og nykålen er møre er patta gobi klar til å bli servert.

Patta gobi serveres varm med brød/roti og/eller ris til. Prøv patta gobi som tilbehør til grillmat neste gang.

Patta gobhi

 

Del med dine vennerShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.