Løk pakora – Friterte løkringer

Løk pakora er løkringer dyppet i en blanding av kikertmel og ulike krydder, og deretter fritert.

Løk pakora: Indisk smårett som passer til både forrett og som snacks.
Løk pakora: Indisk smårett som passer til både forrett og som snacks.

Pakora kan lages av ulike grønnsaker. Løk, potet, spinat og blomkål er blant de vanligste ingrediensene. En blanding av alle disse er også en alminnelig form av pakora. Denne småretten kan serveres både som snacks eller forrett. Nytes gjerne med en chutney eller en raita til.

Ingredienser:
(4 porsjoner)
Tid: 20 minutter

1,5 dl Gram flour
1 ts salt
1/2 ts cayennepepper
1/4 ts bakepulver
1/4 ts gurkemeie
1 ts garam masala
0,6 dl vann
2 løk

Olje til frityrsteking

Slik gjør du:

Kutt løken i ringer. Bland sammen alle ingrediensene utenom oljen. Rør godt.

Varm i olje i en panne i omtrent 2-3 minutter. Dypp løkringene i melblandingen og bruk en gaffel eller lignende til å legge løkringene i stekepannen med oljen. Vær forsiktig med den varme oljen. Stek løkringene i ca. ett minutt på medium varme på hver side eller til de blir gyllenbrune.

Ta løk pakoraer ut på kjøkkenpapir på en tallerken eller lignende.  Serveres gjerne varmt med chutney, raita eller rett og slett tomat ketchup.

Jeg hadde det med mangochutney og ketchupchutney.

Løk pakora: løkringer dyppes i en blanding av kikertmel, og frityrstekes.
Løk pakora: løkringer dyppes i en blanding av kikertmel, og frityrstekes.

 

 

Del med dine vennerShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on Twitter

One comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.