Rava uttapam – pannekake av semulegryn

Rava uttapam er en pannekake laget av semulegryn og yoghurt. Vanligvis lages uttapam av ris og linser som legges i vann over natt. Så rava uttapam er en hurtigere versjon av vanlig uttapam, og kan lages på under en halv time. I sør-india spises uttapam som både frokost og brunsj.

Enkel, mettende og ekstrem god semulegryn-pannekake.
Enkel, mettende og ekstrem god semulegryn-pannekake.

Ingredienser
Nok til 6 pannekaker
Tid: 30 min

2,5 dl semulegryn
2 dl kefir/kulturmelk
Ca 1 dl vann
1 ss raspet ingefær
1 fedd raspet hvitløk
0,5 finhakket løk
0,5 finhakket paprika (rød eller grønn)
0,5 hakket tomat
1 hakket chili (Kan sløyfes)
Salt etter smak (ca. 1 ts)
Olje til steking

Slik gjør du:

Bland semulegryn, ingefær, hvitløk, salt og kefir i en bolle. Det skal være som en pannekakerøre, så ha i litt vann dersom røren er for tykk. Jeg hadde i ca 1 dl. Det skal være nesten som pannekakerøre, gjerne litt tykkere og luftigere. Dekk til og legg det til side i ca 10 minutter.

Hakk grønnsakene mens du venter på røret. Varm en stekepanne. Jeg bruker en stekepanne jeg pleier å bruke til pannekaker. Ha i noen dråper olje til å steke. Hell i en øse med uttapamarøre og spre den i sirkelbevegelser for å lage en tynn og jevn uttapam. Topp det med litt løk, paprika, tomater og evt chili. Bruk en skje til forsiktig å presse grønnsakene inni pannekaken. Snu uttapam når den har stivnet på oversiden og blitt gyllenbrun på undersiden. Stek gyllenbrun på begge sider.

Legg gjerne de ferdige uttapam i alminiumsfolie underveis, slik at de holder seg varme mens du lager resten.

Serveres varm med kokoschutney, korianderchutney. Jeg spsite det faktisk med ketchup til!

Rava uttapam oppskrfit

Del med dine vennerShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.