Dal shorba er en av de mest vanlige rettene du finner i kategorien forretter på menyer på indiske restauranter. Jeg lager ofte dal shorba som middag og serverer med nystekte rundstykker eller grovt brød. Jeg serverer også dal shorba som forrett, særlig på høsten og vinteren. Da har jeg en liten skål med ekstra koriander, en skål med oppskåret lime og en skål med finhakket grønn chili ved siden av. Så kan folk ha på litt ekstra av det de vil.

Ingredienser
(5 porsjoner)
Tid: 30 min

1 løk, hakket
4 fedd hvitløk, hakket
2 ss matolje
1 tomat, hakket
2 ss ingefær, raspet
4 dl røde linser, tørre
1,2 liter vann
Salt etter smak (Ca 2 ts)
1/4 ts chilipulver (kan sløyfes, økes, reduseres)
1 ts garam masala
Saften av en lime
6-7 ss finhakket frisk koriander

Slik gjør du:

Ha oljen i en gryte og tilsett løk og hvitløk. Stek på medium til høy varme til løken er myk, tilsett raspet ingefær og hakket tomat. Stek videre i et par minutter til.  Tilsett vann, chilipulver, linser, garam masala og salt. Kok opp, sett på lokk og kok videre på medium varme i ca 15 minutter. Linsene skal være helt myke og nesten grøtete. Kjør suppen i en blender til den er helt glatt. (Ha i mer vann om du vil ha tynnere suppe og kok opp en siste gang) Rør inn sitronsaft og koriander til slutt. Dal shorba er klar til servering.

Jeg har ofte hjemmebakt grovt brød til suppen, men like ofte severer jeg gjerne dal shorba med chapati eller ris til.

Vel bekomme!