Maiskebab er en herlig snack du kan imponere dine gjester med. Server som snack/forrett med din favorittchutney. Du kan også servere det som middag med litt tilbehør som feks stekte grønnsaker. Jeg liker også å ha en enkel linsesuppe til. Oppskriften er enkel og kan lages av alle.

Ingredienser
(gir ca 8 maiskebab)
Ca 300 gram mais på boks (en litt mindre eller litt større boks går også. Min boks var 285 g nettoinnhold)
200 gram poteter
½ rødløk, finhakket
1 ss raspet ingefær
3 fedd hvitløk, raspet eller presset i hvitløkspresser.
1 grønn chili, finhakket (etter ønsket styrke, kan sløyfes)
Salt etter smak (ca 1 ts)
1 ts garam masala
6-7 ss hakket koriander
6-7 ss hakket mynte
Saft av en halv sitron
3 brødskiver, eller 100 gram brødsmuler
2 ss kikertmel eller potetmel

Slik gjør du

Skyll maisen, kok potetene møre.
Forvarm ovnen på 220 grader.

Mens potetene kokes, kjør brød i kjøkkenmaskin til brødsmuler. Skrell og del kokte poteter i store biter. Kjør maisen og kokte poteter i kjøkkenmaskin sammen med brødsmulene. Kjør til alt er godt blandet og most, men maisen kan godt være litt grov.

Ta ut i en stor bolle, tilsett resten av ingrediensene. Bland alt godt og mos til det blir deigete. Form ca 8 like deler, og form til avlange litt sånn som pølser. Det hjelper å ha litt vann på hendene mellom hver gang du former, det gjør det enklere å forme.

Pensle med litt olje og stek i forvarmet ovn på 200 grader i ca  30 minutter. Snu dem forsiktig etter 15 minutter så de stekes likt på begge sider.

De kan falle litt og flate ut i ovnen, men mens de er varme rett etter at du tar dem ut av ovnen kan du forme dem tilbake til litt rundere maiskebab ved hjelp av feks 2 skjeer.

Server de som forrett til 4 personer sammen med feks paprika- og peanøttchutney, eller server de til middag for to/tre personer sammen med grillede/stekte grønnsaker, salat og chutney.

PS! Vanlig å frityrsteke de, men jeg velger å steke i ovnen. Det er sunnere.