Nimbu pani eller shikanjvi er en indisk sommerdrikke. Denne drikken er enkel og kjapt å lage. I tillegg inneholder den alt man trenger en varm sommerdag: den er forfriskende, inneholder både sukker og salt.

Ingredienser
(Tid:10 min)
2 porsjoner
Jus fra 1 lime
5 dl kaldt vann
1/2 ts svart salt (Kala namak)/eller vanlig salt
2 ss sukker
Slik gjør du:
Bland sammen alle ingrediensene. Rør godt slik at all sukkeret løses opp i vannet.
Svart salt er en indisk salt som smaker litt som egg. Kan kjøpes på innvandrerbutikker, se etter ‘kala namak’. Dette saltet setter en meget spesiell smak på denne limonadedrikken.