Chai betyr te på hindi. Indisk måte å tilberede te på er å koke det sammen med krydder, melk og gjerne sukker.

Ingredienser
(2 porsjoner)
Tid: 10 min
3 dl vann
1 dl melk (Helst H-melk)
3 kardemomme
4 nellik
en klype kanel.
2 ts sukker. (etter smak)
2 ts sort løste (eller to Lipton yellow label tea)
Ps: kryddermengden varierer du i forhold til din smak.

Slik gjør du:
Bruk en morter til å knuse kardemomme og nellik.
Kok opp vann med krydder og sukker. La det koke i 3 minutter. Ha i teen og la det koke i ett halvt minutt til. Hell i melken og la det hele koke opp én gang. Pass på så det ikke koker over. Sil ut krydderet og nyt teen.
Chai serveres varm med noe snack eller kake til. Nytes gjerne alene også.