Tofu tikka er en fantastisk, smakfull, vegansk utgave av Paneer tikka. Denne retten må du bare prøve. Tofu tikka er enkel å lage og er en perfekt forrett.
Ingredienser
(4 porsjoner)
Tofu tikka
1 pakke fast tofu
250 g soyayoghurt (naturell alpro)
1/2 ts salt
2 ts garam masala
2 ts kashmiri mirch/(1 ts cayennepepper og 1 ts paprika pulver)
1 ts kasoori methi (tørket bukkehornkløver, kan sløyfes)
1 ss revet ingefær
4 fedd, revet/presset hvitløk
1 rødløk, skåret i store biter
1 paprika, skåret i ca like store biter som løk og tofu
1 ts sitronsaft
1/2 ts gurkemeie
Frisk koriander til granityr
Slik gjør du:
Kashmiri mirch er sterkt, rødt chilipulver og gir en fin rødfarge til tofu tikka, men om du ikke finner det kan du bytte det med 1 ts cayennepepper og 1 ts paprika pulver. Så langt jeg vet finnes det ikke usøtet soyayoghurt i butikkene i Norge per i dag. Jeg har brukt soyayoghurten til Alpro som er lett søtet. Det fungerte helt fint.
Press ut vannet i tofuen, del i mindre biter og bland sammen i en bolle med alle ingrediensene. La blandingen marineres over natten i kjøleskapet, minst 2-3 timer.
Stek den marinerte tofuen i ovnen på 200 grader i ca 40 minutter. Tofuen skal bli lett brun i kantene, og noe crispy.
Dryss over litt hakket koriander og server varm rett fra ovnen med feks myntechutney.
Vel bekomme!
One comment