Besan pura er en god og mettende frokost/brunsj. I India nytes disse pannekakene ofte som bare snack med en god chutney til. De er glutenfrie og veganske, og kan derfor spises av mange allergikere. De er proteinrike og holder deg mett lenge.

Ingredienser
(Tid: 20 minutter)
Gir 5-6 pannekaker

2 dl kikertmel
Halv paprika (finhakket)
Halv løk (finhakket)
1 ts spisskummenfrø
½ ts cayennepepper (Kan sløyfes)
1 ss tørket bukkehornskløver/  eller 2 ss frisk koriander
Salt etter smak
½ ts garam masala
Ca. 2 dl vann
Olje til steking

Slik gjør du:

Bland sammen alle ingrediensene unntatt olje. Ha i vannet litt og litt mens du rører godt. Røret skal være litt tynnere enn pannekakerøre.

Varm en pannekaketstekepanne eller en annen flat panne, og ha i noen dråper olje.  Hell en øse røre i panna på middels varme. Når den nederste siden får en fin gyllen/brun farge snur du den og steker ferdig på den andre siden. Det tar omtrent 30-50 sekunder på hver side.

Serveres varme med smør, chutney eller bare ketchup rett og slett.

PS! Du kan også ha andre grønnsaker i røren, som for eksempel tomater og vårløk.

Del med dine venner

Facebook

email

Twitter