Soya matar sabzi

Soya matar sabzi er en indisk gryterett med soyaboller og erter. Dette er blitt en hverdagsrett hos mange familier i Nord India. Denne retten er protienrik, mettende og enkel å lage. Soyaboller kan du kjøpe i de fleste internasjonale dagligvarebutikker.
Soya matar sabzi
Ingredienser
(6 porsjoner)
Tid: 30 minutter

Ca. 3 dl soyaboller/soyachunks
1 ts spisskummenfrø
4 fedd finhakket hvitløk
1 stor løk, finhakket
1 ss raspet ingefær
2 hakkede tomater
250 g frosne erter
¼ ts gurkemeie
2 ts garam masala
2 ss olje til steking
salt etter smak (ca 1 ts)
kajennepepper etter smak
ca. 4 dl vann

Slik gjør du:
Legg soyachunksene i kokende varmt vann mens du tilbereder resten.
Tilsett oljen i en gryte og ha i løk, hvitløk, ingefær og spisskummenfrø. Stek til blandingen begynner å bli lysebrun på svak varme. Ha i gurkemeie og tomatene, skru opp varmen til middels og stek i ca 5-6 minutter til tomatene blir helt myke og sausete. Tilsett vann, erter, soyachunks (press ut vannet først), salt, kajennepepper og garam masala. Ha i en hakket grønn chili her om du vil ha enda sterkere. Dekk til og kok til ertene er møre og krydderne er godt blandet i hele retten.

Serveres varm med ris eller roti til.
Vannet i curryen kan justeres i forhold til ønsket tykkelse på curryen.

PS! Tilsett gjerne frisk koriander til slutt.

Del med dine vennerShare on Facebook
Facebook
Email this to someone
email
Tweet about this on Twitter
Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.