Soya matar sabzi

Soya matar sabzi er en indisk gryterett med soyaboller og erter. Dette er blitt en hverdagsrett hos mange familier i Nord India. Denne retten er protienrik, mettende og enkel å lage. Soyaboller kan du kjøpe i de fleste internasjonale dagligvarebutikker.
Soya matar sabzi
Ingredienser
(6 porsjoner)
Tid: 30 minutter

Ca. 3 dl soyaboller/soyachunks
1 ts spisskummenfrø
4 fedd finhakket hvitløk
1 stor løk, finhakket
1 ss raspet ingefær
2 hakkede tomater
250 g frosne erter
¼ ts gurkemeie
2 ts garam masala
2 ss olje til steking
salt etter smak (ca 1 ts)
kajennepepper etter smak
ca. 4 dl vann

Slik gjør du:
Legg soyachunksene i kokende varmt vann mens du tilbereder resten.
Tilsett oljen i en gryte og ha i løk, hvitløk, ingefær og spisskummenfrø. Stek til blandingen begynner å bli lysebrun på svak varme. Ha i gurkemeie og tomatene, skru opp varmen til middels og stek i ca 5-6 minutter til tomatene blir helt myke og sausete. Tilsett vann, erter, soyachunks (press ut vannet først), salt, kajennepepper og garam masala. Ha i en hakket grønn chili her om du vil ha enda sterkere. Dekk til og kok til ertene er møre og krydderne er godt blandet i hele retten.

Serveres varm med ris eller roti til.
Vannet i curryen kan justeres i forhold til ønsket tykkelse på curryen.

PS! Tilsett gjerne frisk koriander til slutt.

Del med dine vennerShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.