Tofu paprika masala

Tofu paprika masala er rett og slett stekt tofu med paprika og krydder. Proteinrik og fargerik.

Tofu paprika masala

Ingredienser
(4 porsjoner)

1 blokk tofu
1 løk
3 fedd hvitløk
1 ss ingefær, raspet
1 tomat
1 grønn paprika, i store biter
1 rød paprika, i store biter
4 ss olje
1 teskje spisskummenfrø (jeera)
3-4 laurbærblad
2 ts sesamfrø
2 ts garam masala
1/2 ts kajennepepper eller paprikapulver
½ ts gurkemeiepulver (haldi)
1 ts sitronsaft
Salt etter smak (ca 1/2 ts)
1 dl vann

Slik gjør du:

Del tofu i biter. Ha 2 ss olje i en wok og stek tofu til den blir brun i kantene. Sett stekt tofu til siden og varm resten av oljen i samme wok. Ha i laurbærblad og spisskummenfrø. Surr i et halvt minutt. Ha i løk og hvitløk. Stek til løken er myk og tilsett gurkemeie. Bland godt og tilsett ingefær og hakket tomat. Stek i noen minutter til tomaten er myk og godt blandet med løken.

Ha i paprika og stek videre på medium varme i ca 2-3 minutter. Ha i tofuen og resten av ingrediensene. Kok under lokk i ca 5-10 min slik at alt vannet er nesten borte. Tofu paprika masala er klar.

Sever varm, med gjerne ris eller brød til (feks fersk chapati). En bolle med varmende linsesuppe ved siden av så blir det perfekt. Vel bekomme!

 

 

 

 

 

Del med dine vennerShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.