Tofu tikka masala

Tofu tikka masala er ordentlig festmat. Dette er en allergivennlig, vegansk versjon av paneer tikka masala. Denne retten er glutenfri, nøttefri, melkefri og dermed også vegansk.
Tofu tikka masala

Ingredienser
(5 porsjoner)

Tofu tikka
Følg denne oppskriften

Saus
6 tomater
1 grønn chili (kjør på med mer om du liker det sterkt)
Ca. 2 cm ingefær
1 stor løk
5 fedd hvitløk
5-6 curryblader
4 hele kardemomme
5 nellik
1 ts spisskummenfrø
1 ts gurkemeie
2 ts garam masala (Bytt ut 1 ts med madras curry om du har det tilgjengelig)
1 boks kokoksmelk (ikke lett)
3 ss olje

Frisk koriander til granityr

Slik gjør du:

Følg denne oppskriften og sett tofuen til marnering. Sett den marinerte tofuen til steking, mens du starter på sausen.

Til sausen starter du med å kjøre tomater, chili og ingefær til en smooth blanding i en blender. La den stå på siden. Varm opp olje i en gryte. Ha i spisskummenfrø, nellik, kardemomme og curryblader. Fres i ca ett minutt. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er myk. Ha i gurkemeie, og stek videre i et halvt minutt før du tilsetter tomatblandingen. Kok dette på svak varme i ca 8-10 minutter. Tilsett garam masala og evt madras curry og kokosmelk. Kok videre i ca 10 min. Sausen er klar.

Tilsett Tofu tikka i sausen med frisk koriander rett før servering. Sausen og tofuen kan også serveres separat. Smaker himmelsk sammen med naan og ris til.

Tofu tikka uten saus er også en fin forrett.

Vel bekomme!

 

Del med dine vennerShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on Twitter

4 comments

  1. Tusen takk for knallgod oppskrift (og fin blogg generelt)! Jeg forsøkte meg på denne i dag, med veldig godt resultat. Sausen var bare nydelig!

  2. Hvor får man tak i curryblader? Og når det står 100g spinat, feks, betyr det da 100g fersk spinat før man legger den varmes?

    1. Hei,
      Beklager sent svar- har vært på ferie de siste ukene. Curryblader får du kjøpt i utenlandske matbutikker. Dersom du ikke får tak i de, kan du lage retten uten. Når det gjelder spinat-tenkte du på oppskriften på Cholle palak? 100 g fersk spinat ja.
      Hilsen
      Ranjit

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.