Brekkbønner- og potetmasala

Brekkbønner- og potetmasala er en enkel rett og fin måte å spise de gode grønne brekkbønnene på. Det er ikke alltid like lett å finne friske brekkbønner, i så fall kan du bruke de fryste aspargesbønner. Brekkbønner- og potetmasala er en fin rett ved siden av en curry feks. Restene, om det er noe igjen, kan du bruke i en toast til lunsj dagen etter.

IMG_9343 (1)

Ingredienser
(4 porsjoner)
Tid: 30 min

400 gram, delt i ca 1 cm terninger
1 løk (hakket)
4 fedd hvitløk (hakket)
1 ts spisskommenfrø
1 tsk gurkemeie
ca 300 g brekkbønner, delt i biter på ca 2 cm
1 ts garam masala
Ca 1 ts salt (etter smak)
1 grønn chili (kan sløyfes)
6 ss frisk koriander(hakket)
2 ss olje
½ dl vann

Slik gjør du

Ha olje i stekepannen. Ha i løk, hvitløk, spisskummenfrø og poteter og stek på medium til høy varme. Stek til potetene er nesten møre. Steketiden avhenger av varmen og størrelsen på potetene. Jeg stekte i ca 10-12 min. Ha i gurkemeie, bland godt og stek i ca ett minutt til. Tilsett brekkbønner, chili, salt, garam masala og vann. Bland godt og dekk til. Stek på medium varme i ca 5-6 min.

Bland inn koriander til slutt og server.

Jeg synes brekkbønner- og potetmasala smaker veldig godt med chapati til. Skal du ha en større middag er det ypperlig med en enkel linserett (dal) og ris til. Vel bekomme!

 

 

 

Del med dine vennerShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.