Gajar (betyr gulrot på hindi) halwa er en tradisjonell indisk dessert laget av gulrøtter og melk. Gajar halwa er deilig bade varm og kald.
Ingredienser:
Tid: 30 min
(4 porsjoner)
4 gulrøtter
3 ss usaltet smør
0,5 dl sukker
1 dl melk
5 hele kardemomme
10 mandler
Slik gjør du:
Skrell og rasp 4 store gulrøtter. Legg mandlene i bløt i varmt vann i omtrent en time. Deretter skrell og finhakk.
Smelt smør i en kjele med tykk bunn, og ha i kardemommene. Stek i ca. ett minutt på medium varme. Ha i gulrøttene, og stek videre i omtrent 4-5 minutter. Tilsett sukker og stek i enda 4-5 minutter. Rør rundt innimellom. Ha i melk og mandler til slutt og la det hele koke på medium varme til det ikke er mer væske igjen (ca.14-16 minutter på medium varme).
Serveres varmt eller helt kald!
One comment