Paneer tikka – fersk indisk ost i verdens beste marinade

Indisk ost i en marinade av yoghurt, garam masala, hvitløk, og masse annet godt. Tradisjonelt stekes den marinerte osten i en leirovn, kalt tandoor. En tandoor fyres ofte med ved og maten kommer i kontakt med åpen varme. Dette gjør at paneer tikka blir stekt på en helt spesiell måte. Paneer tikka stekt i tandoor blir noe fastere og mer grillet i kantene sammenliknet med når den blir stekt på en stekepanne. Det smaker ikke det samme som tilberedt i en tandoor, men det smaker likevel helt himmelsk godt! Dette var absolutt en suksess da jeg serverte det til forrett for mine gjester forrige fredag. Jeg vil så absolutt anbefale at […]

Read more
Aloo jeera- den herligste indiske potetretten

Aloo jeera – en lekker indisk potetrett

Dette er en indisk potetrett til alle potetelskere der ute. Himmelsk godt når potetene blandes inn i akkurat denne herlige indiske krydderblandingen. Dette er enda en av klassiske vegetarrettene (hovedrett) på menyer på indiske restauranter.  Aloo jeera (som bokstavelig betyr potet spiskummen) er enkel å lage og enkel å servere. I tillegg er den herlig å se på, og smaker enda bedre. Aloo jeera spises tradisjonelt sammen med ris eller chapati (indisk flatbrød). Hva med å prøve denne potetretten som tilbehør til en god burger? Tilbehør til grillmat sammen med en sommersalat? Til og med som en tapasrett?

Read more
Mango lassi: en perfekt sommerdrikke

Mango lassi – Deilig yoghurtdrikke med mango

Mango lassi er en deilig, søt drikke. Perfekt i en varm sommerdag Mango lassi er den perfekte godbiten for sommeren. Den inneholder en deilig kombinasjon av mango og yoghurt. Jeg vil anbefale å bruke en ¨pakistansk¨ mango til denne drikken. Den pakistanske mangoen du får kjøpt i innvandrerbutikker er noe gulere i utseende sammenliknet med mangoene i en alminnelig dagligvarebutikk. Dersom du kun har den grønne mangoen tilgjengelig synes jeg du likevel skal gi denne drikken en sjans. Vel bekomme!

Read more

Aloo Gobi – en tradisjonell indisk rett med blomkål og poteter

Aloo gobi er en krydret hverdagsrett med blomkål og poteter som hovedingredienser. Aloo gobi er en tradisjonell nordindisk rett med blomkål og poteter i en herlig krydderblanding. Aloo betyr potet på hindi, og gobi betyr blomkål. Aloo gobi er ofte en av klassiske vegetarrettene på menyen hos indiske restauranter. Retten kan varieres på mange måter. Den kan  feks være tørr eller sausete med tomat eller fløte. Denne oppskriften er den enkleste versjonen av denne retten, men stadig full av smak. Den lages på kort tid og passer derfor perfekt som hverdagsmat.

Read more
1 9 10 11