Gresskarhalwa er ikke like tradisjonell som gulrothalwa, men godt er det.
Read moreAuthor: admin
Dahi bhalle – Linseboller med yoghurt og chutney
Dahi betyr yoghurt på hindi og bhalle er frityrstekte boller laget av linser. Denne retten er meget populær i nord-India og spises gjerne som snack. Like tradisjonelt er det å servere dahi bhalle som tilbehør til indisk middag.
Read moreChilli paneer – Sweet and sour paneer
Chilli paneer er en indisk vegetarrett inspirert av det kinesiske kjøkkenet. Selv om den heter chilli paneer, behøver den slett ikke å være sterk. Du kan velge om du vil ha den hot og spicy eller sweet og sour!
Read moreLøk pakora – Friterte løkringer
Løk pakora er løkringer dyppet i en blanding av kikertmel og ulike krydder, og deretter fritert.
Read moreKetchupchutney
Den raskeste chutneyen. Slett ikke tradisjonell, men smaker indisk og godt!
Read moreMix veg curry – grønnsaker i karri
Grønnsaker i karri omtales ofte som Mix veg curry på indiske restauranter. Denne retten er enkel å lage; dine favorittgrønnsaker stekt sammen med løk og hvitløk som krydres og blandes med yoghurt.
Read moreGajar halwa – Gulrot dessert
Gajar (betyr gulrot på hindi) halwa er en tradisjonell indisk dessert laget av gulrøtter og melk. Gajar halwa er deilig bade varm og kald.
Read more
Tikka på grillen
Som jeg har skrevet i et tidligere innlegg stekes tikka tradisjonelt i en leirovn kalt tandoor. Prøv denne oppskriften av Paneer tikka grillet på grillrist.
Read moreChai – Indisk krydret te
Chai betyr te på hindi. Indisk måte å tilberede te på er å koke det sammen med krydder, melk og gjerne sukker.
Read moreAloo parantha – Nystekt brød med potetfyll
Aloo parantha er den deiligste brunsjen jeg vet om. Indisk flatbrød fylt med krydret potetfyll og nystekt i en stekepanne. Parantha er en av de mest vanlige frokostrettene i India, særlig i nord. Aloo betyr potet på hindi og parantha fylt med potet er en av de vanligste formene for parantha. Den kan også være helt uten fyll, men stekes oftest i smør eller olje. Andre vanlige fyll til parantha er blomkål, løk, paneer og diverse friske urter og krydder. Parantha nytes ofte sammen med yoghurt og chutney som dipp. Noen spiser det også som tilbehør til hovedretter som curryer og grønnsaker i krydderblandinger.
Read more