Grillet naan

Grillet naan er virkelig det beste etter en ekte tandoori naan. Altså naan stekt i en tandoor-ovn.  Jeg steker fortsatt naan i både ovnen og stekepannen, men jeg foretrekker grillete naan siden de er mest lik tandoori naan. Smaken av en rykende varm naan rett fra ovnen, grillen eller en tandoor er bare ubeskrivelig. Prøv grillet naan med din favoritt curry!

Read more

Naan – Ferskt flatbrød

Naan smaker ypperlig til indiske curryer. De beste naan er de som stekes i en tandoorovn. En tandoor er en ovn av leiere og brødet stekes da i åpen ild. Slike naan kalles tandoori naan, og smaker himmelsk. I norske hjem og mange indiske hjem stekes naan i en vanlig ovn, og det smaker også herlig. Følg denne oppskriften og server nystekte naan sammen med dine favorittcurryer.

Read more

Aloo parantha – Nystekt brød med potetfyll

Aloo parantha er den deiligste brunsjen jeg vet om. Indisk flatbrød fylt med krydret potetfyll og nystekt i en stekepanne. Parantha er en av de mest vanlige frokostrettene i India, særlig i nord. Aloo betyr potet på hindi og parantha fylt med potet er en av de vanligste formene for parantha. Den kan også være helt uten fyll, men stekes oftest i smør eller olje. Andre vanlige fyll til parantha er blomkål, løk, paneer og diverse friske urter og krydder. Parantha nytes ofte sammen med yoghurt og chutney som dipp. Noen spiser det også som tilbehør til hovedretter som curryer og grønnsaker i krydderblandinger.

Read more

Agurk raita – en flytende frisk salat

Agurk raita er en forfriskende flytende salat av blant annet yoghurt og agurk. Raita kan nesten betraktes som en flytende salat. Agurk raita i min oppskrift består hovedsakelig av yoghurt, agurk og løk. Agurk raita passer enestående til en curry eller andre krydrete retter. Jeg tør nesten å påstå at min indiske matopplevelse øker betraktelig dersom jeg får en god raita til. Agurk raita er en av de mest tradisjonelle raitaene, og denne er frisk i smaken. Alltid en suksess!

Read more
1 2 3 4