linsepannekaker

Linsepannekaker

Linsepannekaker er glutenfrie og veganske middagspannekaker som kan serveres som tilbehør til supper, salater, gryteretter eller bare som snack med noen gode chutneyer til. Linsepannekakene kan også brukes som wrap som kan fylles med gode grønnsaker.

Read more

Quinoa poha

Quinoa poha oppskriften tilhører Manish Mehrotra som er kokken hos den beste restauranten i India, Indian accent. Indian accent ble dessuten nylig kåret til en av verdens 100 beste restauranter (nr.77). Dersom du skal til New Delhi en gang, må du besøke denne restauranten. Den tradisjonelle poha lages av risflak. Poha spises ofte som frokost i Vest-India. Jeg synes poha servert med en raita og noen grønnsaker er en god brunsj/lunsj eller en enkel middag. I denne oppskriften bytter Manish Mehrotra risflakene med quinoa. Jeg kan garantere at oppskriften er en suksess! Jeg har gjort små endringer i oppskriften.

Read more

Bharwa baingan

Bharwa baingan er en litt annerledes måte å tilberede auberginer på. Denne retten inneholder få ingredienser og er meget enkel å tilberede, men du må få tak i små auberginer. Auberginene skal ha en lengde på ca 10-15 cm og kan ha både lilla og hvit farge. Jeg har kun sett små auberginer i ¨¨innvandrerbutikker¨¨.

Read more
rp_Grillet-naan-1024x719.jpg

Grillet naan

Grillet naan er virkelig det beste etter en ekte tandoori naan. Altså naan stekt i en tandoor-ovn.  Jeg steker fortsatt naan i både ovnen og stekepannen, men jeg foretrekker grillete naan siden de er mest lik tandoori naan. Smaken av en rykende varm naan rett fra ovnen, grillen eller en tandoor er bare ubeskrivelig. Prøv grillet naan med din favoritt curry!

Read more
1 2 3 4