Naan – Ferskt flatbrød

Naan smaker ypperlig til indiske curryer. De beste naan er de som stekes i en tandoorovn. En tandoor er en ovn av leiere og brødet stekes da i åpen ild. Slike naan kalles tandoori naan, og smaker himmelsk.
I norske hjem og mange indiske hjem stekes naan i en vanlig ovn, og det smaker også herlig. Følg denne oppskriften og server nystekte naan sammen med dine favorittcurryer.

Naan: Deilig indisk flatbrød
Naan: Deilig indisk flatbrød.

Ingredienser
(8 små naan)

4 dl mel
4 ss semulegryn
3 ss olje
3 ss  yoghurt
1 ts sukker
1 ts salt
1,5 ts tørr gjær
1,5 dl vann lunket

Yoghurt til pensling
Mel til utbaking
Sesamfrø til pynt

Slik gjør du:

Bland sammen det tørre først, og ha i olje, yoghurt og vann til slutt. Elt deigen i minst 6-7 minutter. La det heve under plast i en time eller til deigen er av dobbel størrelse.

Forvarm ovn til 250 grader.
Del deigen i cirka 8 like store deler. Lag boller av dem og kjevle flatbrød (ca 10 cm i diameteren). Pensle med yoghurt og strø sesamfrø på toppen. Stikk hull i naan med gaffel for å unngå at brødet bobler.

Stek på 250 grader i ca 7-8 min eller til de er litt brune.

Naan serveres rett fra ovnen. Perfekt til indiske retter.
Naan serveres rett fra ovnen. Perfekt til indiske retter.

 

Del med dine vennerShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on Twitter

7 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.