Grønnsaksmasala er en enkel oppskrift med papika, sopp, poteter og selvsagt deilige kryddere. Du kan ha i de grønnsakene du vil. Det er godt med frosne erter og blomkål i feks.
Read more
Tag: Glutenfri
Stekt hodekål og ris
Stekt hodekål og ris er en av favorittrettene i hverdagen hos oss. Den er enkel og raskt og lage og har gode, rene smaker av ingefær, koriander og chili uten altfor mye krydder.
Read more
Quinoa kofta i kokoscurry
Quinoa kofta i kokoscurry er en moderne versjon av indiske koftas i curry. Se feks denne oppskriften på koftas av nykål i kremet saus. I India lages kofta av mange ulike ingredienser. Mest vanlig er kanskje paneer og ulike grønnsaker som squash. Man finner også kofta i kjøkkenet fra Midt-østen og andre deler i Asia, da gjerne kjøttvarianter. Disse quinoa koftaene er glutenfrie og veganske. Du kan kan også servere disse som snack eller forrett med en chutney/chilisaus til. Da dropper du bare å lage kokoscurryen.
Read more
Chana pulao
Chana pulao er noe av det diggeste. Her er de beste smakene; Masse krydder, løk, hvitløk, koriander, lime og kokosmelk. Hovedingrediensene i chana pulao er ris og kikerter, og retten lages kun i èn gryte – det er en fordel i travle dager. One pot meal som det heter. Vel bekomme!
Read more
Aloo palak
Aloo palak er en nordindisk grønn curry med spinat og poteter som hovedingredienser og med smak av hvitløk, ingefær og garam masala. En sunn hverdagsrett som er enkel å tilberede. Bruk restene på brødskiva dagen etterpå!
Read more
Squashmasala med spinat og kikerter
Squashmasala med spinat og kikerter. Dette er skikkelig comfort food som smaker ekstra godt i det fine høstværet. En god gryte med masse smaker – varmende og mettende. Lag den så hot og spicy som du vil.
Read more
Aloo matar curry – Erter- og potetkarri
Aloo matar curry er rett og slett bare erter og poteter i krydret saus. En ganske tradisjonell rett i deler av Nord India – en rett som jeg har vokst opp med som en av favorittene. Super godt og super enkel å lage. Perfekt i dette høstværet. Juster chili og krydder i henhold til dine preferanser.
Read more
Tofu paprika masala
Tofu paprika masala er rett og slett stekt tofu med paprika og krydder. Proteinrik og fargerik.
Read more
Vårløk- og korianderchutney
Vårløk- og korianderchutney er en grønn smaksbombe. Jeg liker å lage den sterkt, så dypper jeg litt naan eller chapati i litt chutney før jeg tar en skje av feks tarka daal. En kombo av chapati og daal med chutney er hverdagskosten for mange i Nord India og det er også min favorittmiddag – sunn og smakfull.
Read more
Aloo baingan – Aubergine- og potetkarri
Aloo baingan er en enkel rett med poteter og aubergine som hovedingredienser. Den er enkel å lage og krever få ingredienser. Aloo baingan er godt med alt brød til. Det er særlig godt med nystekt chapati til, men prøv også restene på brødskiven dagen etter.
Read more