Quinoa kofta i kokoscurry

30/12/2016 admin Hovedretter

Quinoa kofta i kokoscurry er en moderne versjon av indiske koftas i curry. Se feks denne oppskriften på koftas av nykål i kremet saus. I India lages kofta av mange ulike ingredienser. Mest vanlig er kanskje paneer og ulike grønnsaker som squash. Man finner også kofta i kjøkkenet fra Midt-østen og andre deler i Asia, da gjerne kjøttvarianter. Disse quinoa koftaene er glutenfrie og veganske. Du kan kan også servere disse som snack eller forrett med en chutney/chilisaus til. Da dropper du bare å lage kokoscurryen.

Chana pulao

07/12/2016 admin Tilbehør

Chana pulao er noe av det diggeste. Her er de beste smakene; Masse krydder, løk, hvitløk, koriander, lime og kokosmelk. Hovedingrediensene i chana pulao er ris og kikerter, og retten lages kun i èn gryte – det er en fordel i travle dager. One pot meal som det heter. Vel bekomme!

Aloo palak

01/11/2016 admin Hovedretter

Aloo palak er en nordindisk grønn curry med spinat og poteter som hovedingredienser og med smak av hvitløk, ingefær og garam masala. En sunn hverdagsrett som er enkel å tilberede. Bruk restene på brødskiva dagen etterpå!

Squashmasala med spinat og kikerter

16/10/2016 admin Hovedretter

Squashmasala med spinat og kikerter. Dette er skikkelig comfort food som smaker ekstra godt i det fine høstværet. En god gryte med masse smaker – varmende og mettende. Lag den så hot og spicy som du vil.

Aloo matar curry – Erter- og potetkarri

04/10/2016 admin Hovedretter

Aloo matar curry er rett og slett bare erter og poteter i krydret saus. En ganske tradisjonell rett i deler av Nord India – en rett som jeg har vokst opp med som en av favorittene. Super godt og super enkel å lage. Perfekt i dette høstværet. Juster chili og krydder i henhold til dine preferanser.

Tofu paprika masala

13/09/2016 admin Hovedretter

Tofu paprika masala er rett og slett stekt tofu med paprika og krydder. Proteinrik og fargerik.

Vårløk- og korianderchutney

28/08/2016 admin Sauser/dip, Tilbehør

Vårløk- og korianderchutney er en grønn smaksbombe. Jeg liker å lage den sterkt, så dypper jeg litt naan eller chapati i litt chutney før jeg tar en skje av feks tarka daal. En kombo av chapati og daal med chutney er hverdagskosten for mange i Nord India og det er også min favorittmiddag – sunn og smakfull.

Aloo baingan – Aubergine- og potetkarri

14/08/2016 admin Hovedretter

Aloo baingan er en enkel rett med poteter og aubergine som hovedingredienser. Den er enkel å lage og krever få ingredienser. Aloo baingan er godt med alt brød til. Det er særlig godt med nystekt chapati til, men prøv også restene på brødskiven dagen etter.

Matar pulao – krydret ris med erter

08/07/2016 admin Tilbehør

Matar pulao er krydret ris kokt sammen med erter og urter. Matar pulao er enkelt å tilberede og du trenger kun èn gryte. Spis matar pulao som den er med en raita/yoghurtdipp til lunsj, eller ha det som tilbehør til middag.

Kachumbar-salat

29/06/2016 admin Tilbehør

Kachumbar-salat er indisk salsa. Enkle, gode smaker av grønnsaker med sitron. Perfekt tilbehør til alt fra indisk til grillmat.

« 1 2 3 4 5 … 9 »

Indisk Vegetarmat

Tag: Glutenfri