chanapulao

Chana pulao

Chana pulao er noe av det diggeste.  Her er de beste smakene; Masse krydder, løk, hvitløk, koriander, lime og kokosmelk. Hovedingrediensene i chana pulao er ris og kikerter, og retten lages kun i èn gryte – det er en fordel i travle dager. One pot meal som det heter. Vel bekomme!

Read more
rp_DSC_0172-1024x685.jpg

Mine beste naan – uten melk og egg

Denne naan-oppskriften er både uten egg og melk, og er dermed også vegansk. De beste naan er naturligvis de som lages i en tandoor, men dette er virkelig de beste hjemmelagde, ovnsbakte naan jeg har spist. Jeg jobber også med en oppskrift på glutenfrie naan, og vil dele den med dere straks jeg finner lykken.

Read more
Aloo palak

Aloo palak

Aloo palak er en nordindisk grønn curry  med spinat og poteter som hovedingredienser og med smak av hvitløk, ingefær og garam masala. En sunn hverdagsrett som er enkel å tilberede. Bruk restene på brødskiva dagen etterpå!

Read more
rp_Aloo-matar-gravy-860x1024.jpg

Aloo matar curry – Erter- og potetkarri

Aloo matar curry er rett og slett bare erter og poteter i krydret saus. En ganske tradisjonell rett i deler av Nord India – en rett som jeg har vokst opp med som en av favorittene. Super godt og super enkel å lage. Perfekt i dette høstværet. Juster chili og krydder i henhold til dine preferanser.

Read more
rp_4e932eea3d2168d1d954f2bfe33877e0-1024x1024.jpg

Vårløk- og korianderchutney

Vårløk- og korianderchutney er en grønn smaksbombe. Jeg liker å lage den sterkt, så dypper jeg litt naan eller chapati i litt chutney før jeg tar en skje av feks tarka daal. En kombo av chapati og daal med chutney er hverdagskosten for mange i Nord India og det er også min favorittmiddag – sunn og smakfull.

Read more
Hvitløk og urter chapati

Chapati med hvitløk og urter

Chapati med hvitløk og urter er noe av det beste jeg vet om sommeren. Dette er en av måtene jeg bruker mine urter fra terrassen. Ferskt brød med favoritturter! Chapati er hverdagsmat for mange indere, og litt hvitløk og grønne urter gir både herlig smak og farger.

Read more
1 2 3 4 5 8